Alerta Perú

Switch to desktop Register Login

Campos de vida

Rate this item
(1 Vote)

Bethsabe Huamán, escritora y feminista
Cuadernos de azufre y miel

La invasión que sufrió el imperio inca de parte de viagra pharmacy price los españoles conllevó entre otras cosas a una pérdida de su tradición alimentaria, una de las más desarrolladas del mundo pues no solo logró dar de comer a una vasta población, que ascendía a varios millones, sin padecer de hambruna, sino que desarrolló el tipo de alimento que se requería en cada piso ecológico para adaptarse a las duras condiciones climáticas de altura y frío que la Cordillera de 50 mg viagra retail price los Andes generaba.

Aunque muchos de esos alimentos han sucumbido al paso del tiempo y blueberries natures viagra a la aculturación, otros están siendo recuperados y revalorados internacionalmente por sus grandes ventajas, como la quinua, que por cientos de años ha sido desdeñada como alimento para pobres. La quinua es A su vez se están también recuperando las plantas y procedimientos medicinales para casi todos los males, con los que contaban también nuestros antecesores.

Otra cualidad del tipo de producción alimentaria que se realizaba en el imperio inca era la total compenetración con la naturaleza, su respeto, la convivencia armónica que se profesaban seres humanos y su entorno. Este equilibrio se ha roto desde el momento en que las producciones en masa, los transgénicos y las manipulaciones químicas de los alimentos son lo que prima en viagra buying online el mercado con graves daños para la salud y para la ecología.

Uno de los principales propulsores de la recuperación de nuestra tradición alimenticia así como de volver a un equilibrio con la tierra es el Instituto de get viagra without prescription Cultura Alimentaria Andina (INCAA). Se fundó en 1983 con el objetivo de devolver a la canasta familiar de todos los peruanos, los alimentos andinos. INCAA ha tenido que hacer primero una labor de investigación y recuperación del conocimiento sobre estos productos, pero los ha reintegrado y difundido con éxito, empezando por el grupo humano que trabaja en la institución así como a la comunidad que los sigue.

Esta institución cuenta con el local Campos de Vida que realiza tres importantes labores para la comunidad de Magdalena donde se encuentra. Funciona como restaurante, pues cada día hay un menú saludable que utiliza los ingredientes andinos y cutting cialis donde podemos encontrar por ejemplo una entrada de tamalito verde hecho con quinua, arepas de maíz morado y una variedad de cheap viagra fast platos vegetarianos deliciosos. Campos de Vida es también una tienda donde puedes adquirir la maca andina, la producida realmente en las alturas y secada al sol (no en hornos que dañan sus facultades curativas), así como pan integral, cañihua, tarwi, tocosh, harina de coca, sal marina y varios postres hechos sin harinas refinadas, entres los que mis favoritos son las galletitas de maíz morado y el keke de higo. A su vez tienen un producto bandera, producido y desarrollado por el mismo Campos de Vida que se llama Poderoso Secreto del Inka y que es especial para aquellas personas que están sufriendo de cansancio o debilidad.

Pero Campos de Vida es también un lugar de conferencias, todos los miércoles hábiles se realizan charlas que nos enseñan a combinar bien los alimentos, a hacer loncheras y desayunos saludables, que nos ilustran sobre las grasas que nos alimentan y chinese conterfit viagra pills aquellas que nos hacen daño y sobre las propiedades curativas provenientes de las culturas incas y preincas. Todos los miércoles a las 6:30pm si no tiene nada mejor que hacer, sin duda se le abrirá el mundo hacia nuevos conocimientos que mejorarán su salud sin lugar a dudas.

Este miércoles la charla será sobre ácidos grasos saludables. Y para quienes no puedan desocuparse el miércoles con tiempo, ahora las charlas serán también transmitidas por Radio San Borja (91.1 FM) todos los martes de wanted too buy viagra 2:00 a 3:00 pm. Y a su vez también por Radio Universo (103 FM, que lamentablemente no llega a todos los distritos), los lunes a las 8pm y con repeticiones diarias a la 1pm.

La labor que realizan INCAA y Campos de Vida es realmente encomiable pues nos devuelve un aprendizaje de nuestra propia cultura con el único fin de conservar la salud y dar a los alimentos andinos el lugar que les corresponde.


* Los artículos reflejan exclusivamente la opinión de sus autores y no coinciden necesariamente con Alerta Perú ni Forum Solidaridad Perú.

Leave a comment

Los campos marcados con asterisco (*) son requeridos.

Copyright © 2012. Alerta Perú. Todos los derechos reservados.

Subir Desktop version